2021年第37周北京新发地市场鸡蛋价格走势分析

　　9月10日，新发地市场鸡蛋批发平均价是10.61元/公斤，比上周同期（9月3日）的10.34元/公斤上涨2.61%；比上月同期（8月10日）的10.70元/公斤下降0.84%；比去年同期的7.61元/公斤上涨39.42%。周环比小幅上涨；月环比微幅下降；年同比大幅上涨。上周末，年同比上涨39.17%，本周末同比涨幅略有放大。

　　市场上鸡蛋的价格是按照网络报价运行的，本周网络报价拉高鸡蛋价格最主要的原因是临近中秋，礼盒消费增加，属于节日效应。

　　新发地市场的商户对周前期价格的这种上涨不以为然，他们认为近期根本没有拉动价格上涨的动力。从销售过程中来看，目前鸡蛋的销售仍然处于不温不火的状态，到市场订购鸡蛋礼盒的客户并不很多，装礼盒也没有影响到鸡蛋的销量。他们认为这是高蛋价的“最后”表现。也有一些商户认为，目前北方鸡蛋产区补栏的新鸡比较多，但是“在产”的蛋鸡并不很多，鸡蛋供应实际上处于紧平衡状态。总体上看，蛋价赶在中秋节之前反弹，是节日效应的表现。

　　前2周我们曾经谈到：“目前，市场上鸡蛋的供应正在由偏紧向宽松转换”， “鸡蛋价格进入季节性回落期间的态势已经形成”，蛋价实际上不具备反弹的能力，这种反弹仅仅是蛋价进入下行通道以后的1个波动而已。毕竟最近一段时间需求是相对平稳的，供应能力是逐渐增强的。

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